无机盐含量丰富，尤其是微量元素含量较高，对人体健康十分有益。每100克干品中含钙1890毫克、镁172.5毫克、磷145.4毫克、钠4783毫克、钾289毫克、锌16.1毫克、铜3.87毫克、铁110.9毫克、锰5.9毫克、钴0.025毫克。
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